Феттуччини с лососем

Ингредиенты:

- Феттуччини (ленточная паста) - 400 г

- Филе лосося - 300 г, нарезанное на небольшие кубики

- Сливочное масло - 3 ст. ложки

- Чеснок - 2 зубчика, измельченные

- Лимонный сок - от половины лимона

- Сливки (жирность 20-30%) - 250 мл

- Тертый пармезан - 100 г

- Соль и перец - по вкусу

- Свежий базилик или петрушка (для подачи) - по желанию

Инструкция:

1. Приготовление пасты:

- Феттуччини сварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг, но сохраните немного воды для соуса.

2. Приготовление лосося:

- В сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне.

- Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте до ароматного запаха.

- Добавьте кубики лосося в сковороду и жарьте до готовности, примерно 5-7 минут, периодически помешивая.

- Посолите и поперчите лосось по вкусу. Добавьте свежевыжатый лимонный сок. Переложите лосось на тарелку и оставьте в стороне.

3. Приготовление соуса:

- В той же сковороде, где жарился лосось, добавьте сливки. Доведите до кипения, постоянно помешивая.

- После кипения добавьте тертый пармезан. Помешивайте, пока соус не загустеет и сыр полностью не растворится.

- Посолите и поперчите соус по вкусу.

4. Сбор блюда:

- Добавьте отведенные феттуччини в сковороду с соусом. Хорошо перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом.

- Поверх пасты распределите жаренный лосось.

5. Подача:

- Посыпьте блюдо тертым пармезаном и украсьте свежим базиликом или петрушкой.

- Подавайте немедленно, пока блюдо горячее. Приятного аппетита!