Пирожки с лососем и сыром

Ингредиенты:

Для теста:

- Мука - 400 г

- Сливочное масло - 100 г

- Яйца - 2 шт.

- Сметана - 150 г

- Соль - 1 ч. ложка

Для начинки:

- Лосось копченый или сырой - 200 г, нарезанный кубиками

- Сыр (любой мягкий или творожный) - 100 г, натертый на терке

- Лук репчатый - 1 средняя головка, мелко нарезанный

- Сливочное масло - 2 ст. ложки

- Зелень (укроп, петрушка) - по желанию, мелко нарезанная

- Соль, перец - по вкусу

Инструкция:

1. Приготовление начинки:

- В сковороде разогрейте сливочное масло.

- Обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости и золотистости.

- Добавьте нарезанный лосось в сковороду к луку и обжаривайте до готовности.

- Посолите, поперчите по вкусу, добавьте мелко нарезанную зелень и перемешайте. Остудите начинку перед использованием в пирожках.

2. Приготовление теста:

- В глубокой миске смешайте муку с солью.

- Добавьте сливочное масло, яйца и сметану.

- Перемешайте ингредиенты и вымесите мягкое тесто.

- Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую в тонкий круг.

3. Формирование и запекание пирожков:

- На половину каждого круга выложите приготовленную начинку с лососем и сыром.

- Сложите круг пополам, плотно прижмите края и скройте пирожок.

- Уложите пирожки на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментом.

- Смажьте пирожки beaten egg.

- Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C (350°F) около 25-30 минут или до золотистой корочки.

4. Подача:

- Пирожки с лососем и сыром готовы к подаче! Можно подавать горячими или теплыми. Приятного аппетита!