Лимонный торт

Ингредиенты:

Для бисквита:

- Яйца - 4 шт.

- Сахар - 150 г

- Мука - 150 г

- Разрыхлитель теста - 1 ч. ложка

- Лимонная цедра - от 1 лимона

- Сок лимона - 2 ст. ложки

Для крема:

- Сливочное масло - 200 г (мягкое)

- Сахар - 150 г

- Желтки - 4 шт.

- Лимонный сок - 100 мл (свежевыжатый)

- Лимонная цедра - от 2 лимонов

Для украшения:

- Лимонные дольки или цедра лимона

- Пудра сахарная для посыпки

Инструкция:

1. Приготовление бисквита:

- Предварительно разогрейте духовку до 180°C (350°F) и подготовьте форму для выпечки (диаметром около 20-23 см), смазав её маслом и посыпав мукой.

- В миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы.

- Добавьте лимонную цедру и сок лимона, тщательно перемешайте.

- Постепенно добавляйте просеянную муку с разрыхлителем теста, аккуратно перемешивая тесто.

- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в духовке около 25-30 минут или до готовности (когда вставленный в центр торта деревянный шпаж или нож выходит чистым).

- Остудите бисквит перед сборкой торта.

2. Приготовление крема:

- В миске смешайте мягкое сливочное масло с сахаром до образования пышной массы.

- Добавьте желтки, лимонный сок и цедру, продолжайте взбивать до получения густого крема.

3. Сбор и оформление торта:

- Разрежьте бисквит горизонтально на два коржа.

- Намажьте часть крема на один корж.

- Уложите второй корж сверху и покройте оставшимся кремом.

4. Украшение:

- Украсьте торт лимонными дольками или цедрой.

- Посыпьте пудрой сахарной перед подачей.

5. Охлаждение и подача:

- Оставьте торт в холодиль нике на несколько часов перед подачей, чтобы крем застыл.

- Лимонный торт готов к подаче! Приятного аппетита!